Nodino di cervo al Barolo

Ingredienti per 4 persone:
• Aglio qb
• Barolo qb
• 1 Carota
• 5 gr Cipolla
• Cognac qb
• 5 gr Farina
• Ginepro qb
• 800 gr Nodino di cervo
• Olio EVO qb
• Pepe qb
• Sale qb
• 1 Sedano  

Filetti di Fagiano all’arancia

Ingredienti per 4 persone:
• 1 Arance  
• Brodo vegetale qb
• 60 gr Burro
• 1 Fagiano  
• Pepe qb
• Sale qb
• Vino bianco qb

Quaglie Con Risotto

Ingredienti per 4 persone:
• Alloro qb
• brodo di carne qb
• Burro qb
• 1 Cipolle bionde
• 20 gr Farina
• 30 gr formaggio grattugiato
• Olio EVO qb
• Pepe qb
• 4 quaglia
• 300 gr Riso
• Sale qb
• Timo qb
• 5 dl Vino bianco secco  


06/09/2010
ATC VT2: Corso di abilitazione di Coadiutori al controllo degli animali opportunisti
24/09/2010
Fauna Selvatica: opportunità o criticità? Il punto sulla situazione sanitaria
6 - 13 Novembre
Chianni, Sagra del Cinghiale
4 - 5 Dicembre
Antillo, Sagra del maiale e del cinghiale
Sentieri di Caccia - Settembre 2010

Sentieri di Caccia

In edicola il 28 di ogni mese!

Nel numero di SETTEMBRE (in edicola il 28 AGOSTO)

In copertina: Caccia in Italia: caccia sì ma dove?

Rubriche
Editoriale: Sogni d'apertura..., di Giacomo Cretti
L'angolo del caricatore, a cura di Gian Luca Marcucci
News
Attualità
Mercatino
Le foto dei lettori


In primo piano
Caccia sì, ma dove?
di Massimo Marracci

Il vero, principale ostacolo che l'attività venatoria deve oggi affrontare, pena la propria sopravvivenza, viene quasi sempre ingenuamente trascurato dalle associazioni venatorie e dagli stessi cacciatori: la perdita di territorio utile ove poter esercitare l'arte di Diana. Sembrerebbe tanto evidente doversi impegnare per salvaguardare il proprio spazio vitale, invece ci si attarda su obiettivi non risolutivi o addirittura dannosi per la nostra stessa categoria, mentre due avidi avvoltoi, la cementificazione e la cosiddetta parcomania, si divorano giorno dopo giorno i teatri della nostra passione


Migratoria
A colombacci d'inverno
di Armando Tagliavacche

Caccia da terra nei mesi freddi: consigli utili da un malato di "colombaccite acuta", ovvero come preparare un capanno perfetto e come posizionare correttamente gli stampi


Caccia scritta
Nulla al caso
di Enrico Cavriani

Quanti di voi hanno potuto ammirare, guardando stampe e dipinti d'epoca, nobili cacciatori che, vestiti elegantemente, aspettano a braccia leggermente piegate e lo sguardo perso all'orizzonte la consegna del secondo fucile dall'inserviente addetto alla ricarica? Fucili importanti e abiti classici per giornate di caccia memorabili... Ma i drive non sono solo appannaggio di un tempo che fu: esistono territori dove è ancora possibile vivere l'emozione di questa forma di caccia così particolare e spettacolare


Stanziale
Lepri, lepraioli e sfide d'altri tempi
di Emanuele Nava

Una sfida con la lepre lunga una vita. E' la storia di Vittorio, lepraiolo di vecchio stampo, protagonista delle vicende narrate dall'autore. Cambiano i tempi ed è cambiata anche la caccia, quello che non cambia è la sua magia eternamente uguale


Gestione faunistica
Censire la lepre variabile, una sfida possibile
di Mattia Bessone, Marco Giovo, Paolo Tizzani, Pier Giuseppe Meneguz, tecnici faunistici

La lepre variabile è specie affascinante, ma, secondo alcune opinioni, sempre più rara; ecco un'idea per comprendere meglio lo status delle popolazioni, migliorandone la gestione


Cani da seguita
La ricerca della muta ideale. Il canettiere
di Mario Quadri


Cani da caccia
Ausiliari in ascesa: i cani da girata. Le razze più idonee
di Rossella Di Palma (seconda parte)

Dopo aver presentato le caratteristiche desiderate nel cane da girata, questa volta dipingeremo dei ritratti essenziali delle razze reputate più idonee per questa tipologia di caccia, segugi, ma non solo


Cani da caccia
Un cucciolo promettente... un grande ausiliare
di Lorenzo Mari Cenni

Consigli e suggerimenti per trasformare un cucciolo promettente in un valido compagno di caccia. Dalla scelta del cucciolo alle prime esperienze sui selvatici


Eventi
Sulle ali dei tordi: primo convegno internazionale a Bergamo
a cura di FACE Med


L'occhio indiscreto
Specchietti per le allodole
di Felice Modica


Non tutti sanno che...
Il principio dell'ignoranza scusabile applicato alle violazioni in materia venatoria
di Lorena Tosi, istruttore direttivo amministrativo del Settore faunistico-ambientale della Provincia di Verona


Per saperne di più
Strategie per il contenimento delle popolazioni di colombo di città
di Ivano Confortini, biologo responsabile del servizio Caccia e Pesca della Provincia di Verona

Concludiamo con l'analisi dei pro e contro relativi alle soluzioni passive e attive per contenere le popolazioni di colombo nei centri abitati


Ricordi di caccia
Il taccuino di Gianni Lugari. Quasi un diario di un cacciatore
di Gianni Lugari


Eventi
Beretta International Press Day
di Simone Bertini

Il prestigioso campo di tiro di Lonato (Bs) fa da quinta alla sontuosa presentazione dei nuovi prodotti Beretta. Fucili, capi di abbigliamento innovativi, linee di buffetteria, strumenti ottici: novità per tutti i gusti e, last but not least, il nuovo approccio di Beretta alla multimedialità


Ungulati
Il battesimo del cacciatore
di Davide Pittavino, tecnico faunistico

Sarà capitato a tutti i cacciatori a palla, almeno una volta nella vita, di aver sparato in condizioni di scarso equilibrio o con appoggi non ideali: quando però si ha a che fare con i grossi calibri la possibilità di venir colpiti, a causa del rinculo, dal cannocchiale in piena fronte è tutt'altro che remota


Caccia in azienda
Ungulati a Boscaglia e dintorni
di Flavio Fanti


Caccia in Africa
Due orix per uno. Uno degli aspetti straordinari della caccia è che nulla è mai scontato...
di Giorgio Lugaresi


Peccati di gola
Le beccacce di Lamberto
di Serena Donnini


Caccia fotografica
Un nome, un perché
a cura di Guido Bissattini


Cacciatori nel web
Anche i computer, come i fucili, invecchiano
a cura di D. B.

Ecco dei modi semplici ed efficaci per mantenere il vostro computer sempre giovane e quindi più veloce nell'elaborazione dei dati

 

 

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