Ingredienti per 4 persone:• 200 gr Carne tritata • 1 Germano reale • Noce moscata qb• Pepe qb • Prezzemolo qb • 50 gr prosciutto cotto • Sale qb • 1 Uova • Vino bianco qb
Ingredienti per 4 persone:• 5 dl Aceto di vino rosso • 1 Spicchio d'aglio • Cannella qb• 1 Carota • 2 Chiodi di garofano • 1 Cipolla bianca • Ginepro qb• Olio EVO qb • Pepe rosa qb• 00 gr Polpa di pomodoro • Sale qb • 1 Sedano • 10 dl Vino rosso
Ingredienti per 8 persone:Un fagiano tagliato in 8 pezzi2 foglie di salvia e 1 d'alloro2 spicchi d'aglio1 gambo di sedano ed 1 carota a pezzi1 bottiglia di vino bianco sccomezzo bicchiere di olio 70 gr. di burrosale e pepe