Ingredienti per 4 persone:

• 5 Acquavite di ginepro
• 4 Beccacce
• 100 gr Burro
• Ginepro qb
• Pepe qb
• Sale qb
• Timo qb  

Ingredienti per 4 persone:
• Alloro qb
• Beccacce 2
• Burro qb
• Carota 1
• Cipolla bianca 1 
• Olio EVO qb
• Pancetta 80 gr
• Pepe qb
• polenta 500 gr
• Sedano 1 
• Tartufo qb
• Vino rosso qb

Ingredienti per 4 persone:
• Aglio qb
• Barolo qb
• 1 Carota
• 5 gr Cipolla
• Cognac qb
• 5 gr Farina
• Ginepro qb
• 800 gr Nodino di cervo
• Olio EVO qb
• Pepe qb
• Sale qb
• 1 Sedano