• 2 Beccacce• 60 gr. Burro• 30 cl. Brodo• Farina qb.• 2 Cucchiaini Curry• 1 Cipolla• 1/2 Limone• Sale• Pepe
Salate, pepate e infarinate le beccacce.In una padella lasciate sciogliere 30 gr. di burro e mettete a rosolare a fiamma moderata i volatili per 15 minuti.In un tegame fate imbiondire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti.Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.
