Difficolta: Facile
Durata: 1 h e 35 m

Preparazione:
Fate marinare il cinghiale con i sapori tritati e il vino per una giornata.
Scolatelo, fatelo dorare brevemente su tutti i lati in una casseruola con tre cucchiai d'olio e completatelo con la marinatura scolata. Bagnate con il vino della marinatura filtrato, fate evaporare, incorporate il pomodoro e lasciate cuocere a fuoco lento per un'ora, un'ora e mezza.
Lessate le tagliatelle e conditele con il sugo così ottenuto.