• Aceto balsamico qb • 5 dl Aceto di vino bianco • 5 dl Aceto di vino rosso • 4 Spicchi d'aglio • Basilico qb • 20 gr Burro • 40 gr Cipolla • Olio EVO qb • Pepe qb • Peperoncino qb • 500 gr Petto d'anatra • Rosmarino qb • Sale qb
Difficoltà: facile Durta 50 m
Preparazione: Tagliate il petto in fettine sottilissime e rosolatele con olio e burro in una capace padella; insaporite con due spicchi d'aglio, cipolla, rosmarino, sale e pepe, quindi irrorate con l'aceto balsamico e lasciate sfumare. Mettete nel frattempo a macerare olio, aceto bianco e rosso, aglio, basilico, peperoncino e sale in una ciotola per un'oretta. Traslate poi la marinatura in una casseruola, fate rosolare qualche minuto a fiamma vivace e servite come condimento per l'anatra.
