Preparazione: Spellate la lepre e tagliatela a piccoli pezzi. Preparate una marinata con 1 litro di vino rosso, aglio, cipolla, rosmarino, alloro e prezzemolo. Lasciate macerare la lepre nella marinata almeno 6 ore, poi sgocciolatela, asciugatela ed infarinatela leggermente. In una casseruola con olio fate imbiondire 6 spicchi d'aglio interi, mettete la lepre ed un rametto di rosmarino. Fate rosolare da ambo le parti, salate e versate un quarto del vino usato per la marinata. Aggiungete delle patate con qualche funghetto come contorno, mettete il coperchio ed ultimate la cottura.
